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食色人之性也。一张餐桌上可以品味人生百态,餐桌就是一个小型的大剧场。了解什么是食物,了解什么是料理。这本书能告诉你我很多事情。只有大师才能写得出这样一本著作。

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这本书也是典型的通过一种产品和一种事物皆是世界历史的互动过程。这得从很早开始考察,这部人类饮食文化交流的历史。这个全球互动,日益的加强。

喜欢阅读餐饮方面的图书。