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茶飘香 聚朋友

茶飘香 聚朋友 - 2019-05-09



住一地时间长了,自然有很多的朋友,也自然多出许多party。平常意义上的party 酒肉穿肠,五湖四海皆兄弟,老交情,新朋友,都可以聚到一起,觥筹交错,豪情壮志,用我女儿的两词评语,“开心,闹腾”!party的名目繁多,庆生祝寿的,结婚生子,美国国庆、感恩、圣诞,中国的春节,中秋,元宵节,甚至连犹太人的节日也算上,零零总总,入乡随俗就是借机找一乐。长此以往,便又担心起体胖三高,累!

然后有了 tea party ,没有太多的目的,不为大吃和热闹,只求一份友情和相知,品茶、品人、品事。不爱茶的不愿来,不熟悉的,志趣相左,聊不到一处的,茶自然也喝不到一起,不求高调和宣泄,但寻宁静、清淡、私人、修心。Tea party 不能大,一两家几个朋友即可,人多了静不下,品不深。几人围坐,气氛融洽,语言在流动,心灵在交感;环境需舒适,简洁清爽,无异味嘈杂,闲适之间进入“茶境”。

我们喝些什么?这问题简单,家里常备十几二十种好茶,人随心愿,各有喜好。可以盯着一种茶喝,不同品牌和产地,品出三六九等来,如此口味纯正,一味到底,喝透喝深。更多的是混着喝,能尽量满足所有人的爱好,不多,选出三种代表的茶来,从淡到浓,依次而来,混而不杂。先选择白茶,龙井,信阳毛尖等清香型的其中一种,味觉刚开,温馨宜人,清而不淡,细微中品出特色,二到三遍,多则无味,嘎然而止,充满期待。然后再选一浓香型的绿茶,竹叶青、六安瓜片,碧螺春,雨花等,或者是味道稍重半发酵的青茶,象冻顶乌龙,铁观音等,察色观叶品茗闻杯,渐入佳境,欲罢不能。第三道常常为喜爱红茶者而备,水仙、正山小种、金骏眉、银骏眉、祁门红、碎铜钱、大红袍等等,任选一种,或者直接去发醇完全,色黑味浓的普洱。地域有别,北京人爱喝茉莉花,江浙人爱喝绿茶,南方人精于红茶,不能承受咖啡因的可以另备杭菊,西藏雪菊等等。风味不同,慢喝细品,入口入肺入心,再配上合适的音乐,余音绕梁,满屋飘香。

我们吃些什么?胃空喝茶也易醉,自古就有茶点,不能免俗,自备一些清淡的小菜点心,既不能喧宾夺主,坏了味觉,破了茶香,又能点到为止,让身心腑腔喝得踏实自在。常备一些水煮花生、茴香蚕豆、扬州大煮干丝、凉拌小菜、烧卖包子、烘烤面包甜品,多为素食,身在异乡,中西合璧,到是"创新"出几样配茶小茶(如图),当然不乏朋友是冲着菜点而来。

我们聊些什么?从茶说开去,享受茶的文化,来历,制作,水源水温,泡茶技巧,经历趣闻,故事一一,时远时近,时古时今,多为一些开心之话题,间或八卦演义,一笑了之。喜欢针砭时弊,位卑位远,未敢忘忧国,谁是谁非,可时政大事又有多少报道依据属实,诚信不在,只能是雾里看花,隔岸观火,空悲切。喜欢回忆过去,年少轻狂,大学纯真,奋斗创业,友谊爱情,除了那些还可以坚守的爱,很多都已物是人非,认不出故乡,寻不到足迹,声声叹惋。喜欢谈孩子,他们的成长、学业、身心,生活在美国,评定文化差异,选择给孩子更大的空间,更多的选择,不再以父母辈的价值观作为唯一标准,不去麻木比较,坚信他们能生活得更好。而 tea party 最多的是清谈,小资小味,探及心灵。谈文学艺术,一本好书,一部电影,一副画,古董收藏,居家装饰。从孔子、孟子、陶渊明到鲁迅、木心、蔣勋、余华、冯唐,旧作可以重温,新人不能不识;谈宗教信仰,论人性天道,聊兴趣爱好,球类、摄影、登山、滑雪、旅行等等。有时tea party就是为了聚一起听听音乐,一张老的CD,一盘新的大碟,看<<中国好声音>>,<<中囯好歌曲>>, 和孩子们一起看<<Glee>>, 为词为曲而感动,为生活而歌唱。品茶之间,品着心情,品着人生。

茶飘香,聚朋友,一杯清茶,定了基调,没了浮躁炫耀,少了世俗,有的是平和实在,清澈见底,应了那句歌词,"平平淡淡从从容容才是真"。可这平淡,如果有份心智去静静体会,谁说不香不浓不久呢?



#茶飘香 聚朋友, 节日期间看了一部电视连续剧<<正阳门下>>, 有四个古玩珐琅彩小碗的名字,分别是茶飘香,酒罢去,聚朋友,再回楼。取其间两名作题,恰好。

#Tea party 也经常接受"救济",难得回国,家中多数茶是朋友所赠, 知道我好茶,新茶好茶都会与我分享,茶缘不断,友情常在,也就有了一次次的聚会。





家中一壶,做工不算上品,喜欢形和字。




朋友刚赠的新茶,正谷芸红,属武夷岩茶,红茶类。第一次喝,非常喜爱,乡野气浓,味不熟偏生,有木炭熏香,茶本色,无太多添加。




凉拌四季豆。四季豆焯水至八成晾干,蘑菇切片,橄榄油煸炒葱蒜姜和干的cranberry,加盐凉拌。




素炒小果。新鲜香菇,面筋,白果(银杏),毛豆,青红椒。




三人行(凉拌茄子)。茄子取长段切四,放油煸焖,盐少许,不加水,加盖,小中火,稍翻动,煸软熟至八成,用调料凉拌后摆盘。




五彩人生。用橄榄油小中火加盖煸焖彩椒,羊腿菇大片,香菇,小洋葱,小卷心菜,加海盐,黑胡椒,少许意大利干叶香料,再拌以橄榄。




萝卜丝辣包子。我的拿手,最后品完茶再吃。




再来点儿烘烤甜品,水果,一桌齐了,水也开了,就等您来喝茶!




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