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简单版炸鸡腿

简单版炸鸡腿 - 2019-05-12



这菜的操作十分简单,炸鸡粉的在国内的超市买的,这产品卖了好久了,十分方便,不用左调右调,用鸡腿直接裹上粉就可以炸,对喜欢大肉的童鞋,一定是个好福音。

原材料:
鸡腿 4只
炸鸡粉(45克包装) 1包



调料:
生抽 2小匙
盐 1/4小匙
糖 1/4小匙
胡椒粉 1/2小匙
料酒 1大匙


操作步骤:
一、先将腿肉厚的地方割两刀,让调料入味和容易炸透;
二、用生抽、盐、糖、料酒和胡椒粉抓腌,静置30分钟或以上;
三、倒入少量约4大匙炸鸡粉,将鸡腿周身沾满炸鸡粉;开始不要放太多粉,够沾鸡腿就可以了,不够就再加,袋里用剩的粉可留下次用,如果一次过全部倒完,用剩的就不能留了。
四、沾好粉后直接用中慢火炸,炸至浅黄色后捞起,再开中大火,重新放入鸡腿炸至深金黄色。




成品图:



经验心得:
一、鸡腿的背面最好用刀割开几个口子以入味和容易炸熟透;
二、开始炸时火不能太猛,否则表面已炸熟但里面尚末完全熟。

谢谢!!


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