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“东坡楼”餐馆——品尝经典

“东坡楼”餐馆——品尝经典 - 2019-05-11



“东坡楼”,是蒙特利尔的一家中餐馆。她呈集了潮州,粤式经典,美料上乘,炒作精致,价味中上,是那些年我最喜欢的中餐馆之一。

欣赏“东坡楼”,也还有一个原因,就是全家都特别喜爱他们的服务人员。记得那时的收银员,是个上海来的小姑娘。不能说她美丽,但绝对是活泼可爱,俏皮幽默。还有一个港生服务员王大哥,每次对我们都是客气有加。在那里的一顿夜餐,常常是 “趣味” 横生。临走的时候,当班的经理,还常常额外送几个煎堆之类的。

其实,我们每次消费也只是普普通通,中等水平而已。但中国文化讲传统“人情”;西方文化有小费习俗。我和老公,还在当学生的时候,很穷的时候,都莫忘对比较认可的服务,给出更优惠的小费。我们都知道,当一个服务生,薪水不高的。我读书的时候,有整整一年,上深夜班(Graveyard shift),在一个餐馆端盘子。一个月,就要走烂一双鞋子。得到小费,是那么开心,数过去,又数过来。。。

回到“东坡楼”。后来我们搬离了蒙城,餐馆,也就在遗憾中,疏离了。

前几周,曾经在文学城里,看到一篇评论”东坡楼“的博文。我的印象是,食家,对此家餐馆,很不恭维。

最近,和老公一起,返顾了 “东坡楼”。人面桃花可依旧?

这是一个周二的晚上,餐馆里几乎是清风雅静。我们去了二楼,也是我们过去常常去的。坐下后,看到堂前的面孔,一个都不熟悉了。菜单送来后,的确已经改头换面,而且,此时注意到,的确是如读到的博文所述,菜谱上的首页,餐馆名字已经改为“东升楼”了。

走马看花,读了一通菜谱后,顿时笑逐颜开——其实,换单不换菜,而且,价格基本不变。太熟悉了,几分钟,我们就把单定好了。一盘,两盘,几乎是又快又好,佳肴就上桌了,美味无懈可击。我和老公照例,赞不绝口。顺便也和仍然是笑容可掬的服务生打听了一下,“上海小姑娘回国了,王姓大哥摔了腿,早就离职了。。。”

为什么同样一家餐馆,我们和其他的网友,评赏的落差会这么大呢?除了众口难调之外,很重要的一点:要了解餐馆的独特经典。在成都,“龙抄手”,最鲜的就是原汤抄手;“钟水饺”,最美的是红油水饺;陈麻婆最绝的是麻婆豆腐。。。

东坡楼亦如此:她有几样绝味经典:“潮州虾枣”,“椒盐三鲜”。辅之“红火通菜”或豆苗,”海鲜豆腐羹“,这几样菜从来没有让我们失望过。如果想升高一个等级,他们的龙虾做得很不错。只是比一般特价的要贵一些。那天我们去的时候,$30两只。如果想要更好一点的, $20一磅(服务员说,称出来的,一只有1。5-2磅重). 除此外,酥炸龙利鱼也挺好,缺点是比较油腻,也比较贵。另外,海鲜炒面,蒜薹肚头。。。




最绝经典:潮州虾枣


姜葱龙虾


请服务员加点面条,就是“干烧龙虾伊面”,这也可以不要米饭。




先给我挑出来的几个中段:Lady First (这小盘应加回去)



这次没有点椒盐三鲜,这个菜和潮州虾枣,比较重复。







美味餐影里,映有真诚的笑脸


Happy Labor Day!

























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