牛排沙拉

牛排沙拉 - 2019-05-10

牛排沙拉


儿子放学回来的菜单子里有要牛排, 那几天正是我们最热的时候, 做牛排也省事,


从Costco把牛排买回来后, 还是用纸包起来, 放冰箱两天, 中间要换纸, 算是略风干一下,


把蒜, 迷迭香, 柠檬皮, 略锺烂, 加点McCormick steak seasoning, 橄榄油, 室内腌2个小时, 把腌料去掉, 在室外的厚铁板上煎到你喜欢的熟度, medium rare for us.


配了水煮的红皮土豆, 四季豆和蛋, 一锅加了盐的开水, 先煮豆角, 再煮土豆和蛋, 煮好后都要过冷水, 类似Nicoise salad的材料.


酱是用蒜泥, 切碎的酸蕾子(capers), Dijon芥末酱, 红酒醋, 柠檬汁, 橄榄油, dill, 盐, 胡椒.
儿子不喜欢切片的牛排, 说是要吃热的牛排, 独自吃了一整片.
我的盘子,


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