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鉀與鈉的比例 (糖尿病主因及防癌的祕密)

鉀與鈉的比例 (糖尿病主因及防癌的祕密) - 2019-05-06

(K -  Potassium) 與鈉(Na Sodium)的比例(防癌的祕密)! 

鹽和鉀都是我們身體需要的東西,但我們身體鉀維持在鹽的二倍以上。 

現在台灣的食物可能和美國的食物差不多,剛好反過來,我們現在吃二倍的鹽與一倍的鉀,這怎麼能跟我們的老祖宗比呢? 


一萬多年前人類攝取的鉀是鹽的十六倍,從十六倍變成.五倍,你想差別有多大?而這引起的毛病可多了! 


一個是糖尿病,一般想,也許是糖吃太多了,當然,這是有影響的,但主要的原因在於胰島素分泌的不夠。 


胰島素的分泌受鉀的影響,鉀會刺激胰島素的分泌,當我們飲食中鹽吃得多,鉀吃得少,胰島素的分泌就少,這就產生糖尿病。


還有一個是高血壓,有人用動物做實驗,給動物吃很多的鹽,發現血壓會上升,而給它吃很多的鉀,血壓又會下降,所以鉀和鈉的比例會影響血壓。 


正常的細胞
? 鉀和鈉有一定的比例,普通是五到六左右。

而細胞在生長與分裂的時候,鉀和鈉的比例則會減小,癌細胞的鉀和鈉比例就少於正常的細胞,所以鉀和鈉的比例反應出細胞分裂的訊息。 


長期吃太多的,加上空氣環境的污染,幾個因素一配就得癌症了。 


根據統計,世界上幾個鹽吃得多的國家,癌症比例也高;鹽吃得少的國家,癌症的比例就低。 



從鉀與鈉的比例看來,鉀吃得越多癌症越少等於有保護作用。鉀是水溶性的,像罐頭、豆腐,本來鉀成份很高,但在加工中都被沖掉了,剩下來的只是蛋白質 



植物鉀最好的來源,因為植物能夠濃縮鉀,現在一般人蔬菜都吃得比較少,因為生活富裕,大部分的人喜歡吃雞鴨魚肉,但是動物不是鉀很好的來源 



舉例來說:在還未調味之前,就是沒有加鹽之前,一般不管是肉、蛋,還是牛奶,鉀跟鈉的比率最多只有35;只要加一點鹽的話,馬上變成0.1,就是鹽比鉀多10倍。但是像蔬菜、黃豆,鉀跟鈉的比例大概有200300,香蕉有200,南瓜、絲瓜類都有200300,西瓜有100,水果中橘子、蘋果都有200以上。所以,蔬菜水果鉀最好的來源 


食物中鉀與鈉的比例 要說明素食為什麼能治病防病,則需討論食物鉀和鈉的比例。

 


植物含鉀最高,如以鉀對鈉的比例標準南瓜是360(即鉀是鈉的360倍), 

黃豆331 香蕉380 橘子221 

而雞鴨魚肉大約
35,火腿是0.3,即鈉高於鉀。


 
總而言之,一般蔬菜水果都在200以上,而加工食品糕餅罐頭等,都在1.0以下 


為什麼鉀跟我們的健康有密切關係?原來細胞如要維持正常功能,必須攝取鉀,排斥鈉。
 


胞內鉀是鈉的10倍左右,如果細胞受損失去鉀的話,就會立刻開始繁殖分裂。 


癌細胞能無限制的生長,可能和鉀的含量缺乏有直接有關。目前統計學己有報導,癌症發病率和鉀的攝取量成反比,說明鉀對癌症有預防作用。

一般來說,高血壓和鈉的過多有關,而鉀能降血壓,素食人如不吃過鹹,是不會有高血壓。

 正常人應該攝取鉀多於鈉,鉀和鈉比例是2:1,但事實上現在攝取比例是0.7,難怪癌症、心臟病等越來越普遍了。 


植物是鉀最好的來源。現在一般人蔬菜吃得少,因為生活富裕,大部份人喜歡吃雞鴨魚肉,只要加一點鹽調味,鉀鈉比例為0.1,即是鈉比鉀多10倍,為了身體健康著想,食物的鉀鈉比例值得密切注意。 

含鉀豐富的食物PotassiumPacked Foods



 
  

 

 
 

 

 


   

 

 

 

 
鉀鈉比例

 

 
 

 

 
 

 

 
Potassium

 

 
Sodium

 

 
Ratio

 

 
 

 

 
 

 

 
mg/lb

 

 
mg/lb

 

 
K/Na

 
 

 

 
Apricot

 

 

 

 
1198

 

 
4

 

 
300

 

 
Banana

 

 
香蕉

 

 
1141

 

 
3

 

 
380

 

 
Dates

 

 

 

 
2939

 

 
5

 

 
588

 

 
Orange

 

 
甜橙

 

 
662

 

 
3

 

 
221

 

 
Peach

 

 

 

 
797

 

 
4

 

 
199

 

 
Raspberries

 

 
覆盆子

 

 
876

 

 
4

 

 
219

 

 
Almonds

 

 
杏仁

 

 
3506

 

 
18

 

 
195

 

 
Brazil

 

 
蘇木

 

 
3243

 

 
5

 

 
649

 

 
Filbert

 

 
榛子

 

 
3193

 

 
9

 

 
355

 

 
Pecan

 

 
大胡桃

 

 
2735

 

 
Trace

 

 
>500

 

 
Corn Meal

 

 
玉米粉

 

 
1125

 

 
5

 

 
225

 

 
RyeWhole Grain

 

 
黑麥穀粒

 

 
2118

 

 
5.1

 

 
423

 

 
Wheat Germ

 

 
麥胚芽

 

 
3751

 

 
14

 

 
268

 

 
Pumpkin

 

 
南瓜

 

 
1080

 

 
3

 

 
360

 

 
SquashSummer

 

 
夏南瓜

 

 
889

 

 
4

 

 
222

 

 
Winter

 

 
冬南瓜

 

 
1189

 

 
3

 

 
396

 

 
Butternut

 

 
白胡桃南瓜

 

 
1546

 

 
3

 

 
515

 

 
Lima
  Mature

 

 
成熟萊豆

 

 
6936

 

 
18

 

 
385

 

 
Soybeans

 

 
大豆

 

 
7607

 

 
23

 

 
331

 

 
Powder

 

 
大豆粉

 

 
4150

 

 
5

 

 
830

 
 

 




含鉀量少的食物PotassiumPoor Foods 




 
 

 

 
 

 

 

 

 

 

 
鉀鈉比例

 

 
 

 

 
 

 

 
Potassium

 

 
Sodium

 

 
Ratio

 

 
 

 

 
 

 

 
mg/lb

 

 
mg/lb

 

 
K/Na

 
 

 

 
Biscuit

 

 
餅乾(英)

 

 
290

 

 
2994

 

 
<0.1

 

 
 

 

 
小甜麵包(美)

 

 
 

 

 
 

 

 
 

 

 
Bread
  White

 

 
白麵包

 

 
386

 

 
2300

 

 
0.2

 

 
Whole Wheat

 

 
全麥麵包

 

 
1238

 

 
2390

 

 
0.5

 




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