书本质量很好，送来没有什么磕碰的地方。内容很丰富，第一册主要是法式甜点的历史，原料，基础面团等理论知识，第二册则是各类甜点的配方及操作方式。比较适合有一定烘焙基础的人使用。
很喜欢这本书，翻开很多图。
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